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Métiers de la pâtisserie qui recrutent à Bergerac
Pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier : quels métiers sucrés recrutent autour de Bergerac, comment se former en Dordogne et quels …
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Pâtisserie classique
La tarte aux pommes à l'ancienne
Pâte brisée, compote au fond, lamelles en rosace : la méthode pas à pas pour une tarte aux pommes à l'ancienne dorée, fondante et jamais …
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Pâtisserie classique
Réussir une pâte brisée maison
Les bons gestes pour une pâte brisée maison friable et facile à étaler : dosage du beurre, sablage, repos au froid et cuisson à blanc.
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